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[食譜]凱式咖哩
材料（我不知道實際度量多少，所以亂抓）
- 馬鈴薯（我喜歡挑小顆一點的） 六顆
- 紅蘿蔔（一樣，我不喜歡太大條的） 兩條
- 洋蔥 四顆
- 咖哩塊（辣味） 半盒
- 辣椒粉 酌量
- 黑胡椒 酌量
- 蒜泥 酌量
- 糖 兩大匙
- 奶油 約200g
- 豬肉或雞肉 約500g
步驟
- 將肉切塊，灑上黑胡椒放置約十五分鐘
- 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮切塊備用
- 用中火加熱鍋子放入奶油，當奶油融化到一定程度時，將黑胡椒及蒜泥放入，當香味傳出時，將入味的肉塊放入，並且快速拌炒
- 當肉塊的表面變白的時候，將洋蔥放入繼續拌炒
- 洋蔥炒到半透明的時候，將辣椒粉放入拌勻
- 依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯，轉大火快速拌炒直到洋蔥表面有點焦為止
- 加入適量的水（看個人喜歡黏稠的或是比較稀的咖哩）
- 直到煮滾後，加入新的黑胡椒，將糖加入攪拌，轉中火上蓋繼續煮滾約三十分鐘（奇怪，我之前怎麼會寫五分鐘就好了…）
- 關火，掀蓋，準備一個濕毛巾墊在鍋子下面，攪拌值到溫度約到攝氏80度左右，放入咖哩塊持續攪拌到咖哩塊全溶為止
- 靜置約三十分鐘以上（隔夜更佳）
- 之後要食用前加熱即完成
附贈：我的煮飯法
馬鈴薯派
希臘香腸、焗烤馬鈴薯派。加上濃湯就是我今天的中餐。
肚子不舒服請假在家結果煮這種東西…而且沒有青菜水果，看起來實在很不健康…
馬鈴薯是先用水煮過後瀝乾，打成泥後加入切碎的 salami 、灑上海鹽跟黑胡椒後攪拌。
容器先塗上奶油後，先鋪上一層底，然後剩下的馬鈴薯泥加入蛋黃攪拌後再鋪上一層。
在最上一層灑上用剩的 salami ，鋪一層切碎的瑞士乾酪（用馬自拉會太濕），淋上適量的蕃茄醬跟灑上黑胡椒後用 250 度烤約 30~50 分。最後灑上蔥末， 再烤十分鐘。瀝得不夠乾，所以還是有點濕，晚上再加熱食用的時候就會變很鬆軟。
橘色涮涮屋
這還是第一次我生日請客請我沒吃過的店。 XD
因為一來我其實對食物頗為挑剔，二來就是我很不喜歡這樣一個大家開開心心的場合結果因為食物不好吃就整個報廢掉。不過，幸好還不錯吃，今天也許是假日的關係，略微嘈雜。不過由專人服務幫忙涮的感覺真好。 XD
裡面太暗，所以沒照照片。
後來我跟壞唉滴＋小喬夫婦，cecil夫婦跑去國父紀念館的 Big Tom 吃冰淇淋。夏天真的太熱了，要不然秋天或冬天氣候宜人的時候，坐在室外的座位，看包含 101 的夜景（全台北有景觀可以看的地方都有包含 101 ， that is, 101 頂樓的景觀極差的意思），聊天喝茶應該是極為愜意的。
列為可以再去第二次的好店！ 
煮蘿蔔
今天因為母親大人回家的時候很累，所以我是自己打理，今天的晚餐是豬里肌高湯燉蘿蔔。
基本上蘿蔔不好煮，但是也不是沒有快速煮的方式，而且可以完整保留蘿蔔的口感，不會太軟爛，但是一咬下去又是滿滿的高湯甜味在嘴中氾濫。要達到這種口感我知道有兩種煮法，不過我今天是用比較容易的煮法。 Continue Reading »
自己動手作優格！
過我這次的成品好像是失敗的，不過還有最後一道手續還沒好。也還不確定是不是真的失敗了。
認識我的人多半知道我是一個很喜歡自己動手弄東西來吃的人，一方面除了是自己喜歡弄之外，另一方面就是，這實在是一個排解壓力的好方法。
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