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June 2008
馬鈴薯派
希臘香腸、焗烤馬鈴薯派。加上濃湯就是我今天的中餐。
肚子不舒服請假在家結果煮這種東西…而且沒有青菜水果，看起來實在很不健康…
馬鈴薯是先用水煮過後瀝乾，打成泥後加入切碎的 salami 、灑上海鹽跟黑胡椒後攪拌。
容器先塗上奶油後，先鋪上一層底，然後剩下的馬鈴薯泥加入蛋黃攪拌後再鋪上一層。
在最上一層灑上用剩的 salami ，鋪一層切碎的瑞士乾酪（用馬自拉會太濕），淋上適量的蕃茄醬跟灑上黑胡椒後用 250 度烤約 30~50 分。最後灑上蔥末， 再烤十分鐘。瀝得不夠乾，所以還是有點濕，晚上再加熱食用的時候就會變很鬆軟。
